Weihnachtsplätzchen: Rezepte für weniger Gluko-Kicks
Drei besondere Keksideen für die Adventszeit
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Vanillekipferl gehören für viele zur Adventszeit wie Lichter und Tannenduft. Doch Weihnachtsgebäck darf auch neue Geschmacksrichtungen auf den Plätzchenteller bringen. Diese drei DiaMo-Rezepte verbinden beliebte Klassiker mit nussigen und aromatischen Alternativen, entwickelt aus der Erfahrung mit Typ 1 und mit Blick auf eine blutzuckerbewusste Ernährung. Für alle, die in der Weihnachtszeit gerne backen, teilen und genießen.
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Vanillekipferl
In keiner Adventszeit dürfen sie fehlen, die Vanillekipferl. Ich weiß, ehrlich gesagt, nicht, warum vor allem Männer auf diese Plätzchen abfahren. Sie üben auf Männer eine geradezu mystische Anziehungskraft aus und wir Frauen fragen uns: Liegt es an der vertrauten Form? Oder löst Vanille bei Männern diese überwältigende Begeisterung aus? Was auch immer die Gründe sind: Mit einigen kleinen Tricks werden die allseits geliebten Klassiker zu einem blutzuckerbewussten Genuss.
Nuss-Tahin-Kekse
Diese Kekse sind meine persönlichen Lieblinge, aber auch mein Freund, seines Zeichnes DiaMo-CTO (Chief Tester Officer), verlangt jedes Jahr nach ihnen. Sie sind ganz anders als die Plätzchen, die man sonst zur Adventszeit macht. Aber genau das macht ihren Reiz aus: Sie stechen als leckere Exoten aus dem üblichen Kekse-Allerlei heraus. Auch wenn die Zutaten auf den ersten Blick vielleicht abschrecken, es lohnt sich, sie auszuprobieren. Denn sie sind schnell gemacht und begeistern.
Pistazien-Wölkchen
Wer Pistazien mag, wird diese kleinen Schätze lieben. Ich hatte schon einmal Gäste in der Adventszeit, die nach dem ersten Keks nicht mehr von diesen Pistazien-Leckerbissen lassen konnten und sogar einige mit nach Hause nahmen. Ich finde dieses Rezept mit Pistazien am besten, aber mit anderen Nüssen kann jeder nach den eigenen Vorlieben variieren.
