Herbstküche für weniger Gluko-Kicks von Rosenkohl bis Apfelkuchen
Drei Blutzuckerbewusste und saisonale Rezepte
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Wenn die Tage kürzer werden, kommen herbstlich-saisonale Gemüsegerichte und duftender Apfelkuchen auf den Tisch. Diese DiaMo-Auswahl verbindet gebackenen Rosenkohl, eine herzhafte Kohl-Kürbispfanne und einen frischen Sellerie-Fenchel-Salat mit einem gedeckten Apfelkuchen. Leckere Ideen für eine abwechslungsreiche Herbstküche, die sich hervorragend für eine blutzuckerbewusste Ernährung eignen.
Gebackener Rosenkohl
Am Geschmack von Rosenkohl scheiden sich die Geister, was ich nicht so recht nachvollziehen kann. Denn Rosenkohl kann, wenn entsprechend zubereitet, sehr wohl seine genussvollen Seiten zeigen. Eine Freundin von mir mag eigentlich keinen Rosenkohl, diesen liebt sie aber.
Kohl-Kürbispfanne
Zwei, die sich mögen: Kohl und Kürbis. Die Pfanne schmeckt nicht nur gut, sie ist zudem sättigend und eignet sich für ein Mittagessen zu Hause, aber auch zum Mitnehmen ins Büro. Besonders lecker ist sie mit dem nachfolgenden Salat aus Selleriestangen und Fenchel.
Knackig, frisch und erfrischend. Dieser Salat ist eine passende Beilage zu herbstlichen Hauptgerichten. Schnell gemacht, kann er am Vorabend vorbereitet werden und schmeckt zu Hause wie unterwegs.
Gedeckter Apfelkuchen
Der Kuchen begeistert Jung und Alt. Sowohl der neunjährige Sohn einer Freundin als auch meine Mutter sind von diesem Kuchen so begeistert, dass sie es nicht bei einem Stück belassen. Guten Appetit!
