Blutzuckerfreundliche Rezepte für unterwegs
Drei Snacks für kurze Trips und lange Reisen
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Lange Autofahrten, Zugreisen oder ein Tag unterwegs: Mit selbst gemachtem Reiseproviant lässt sich die Verpflegung besser planen. Diese drei DiaMo-Rezepte bieten Abwechslung zwischen herzhaften Käse-Crackern, Quark-Leinsamen-Brötchen und süßen Schoki-Muffins. Sie sind aus der Alltagserfahrung mit Typ 1 entstanden und zeigen, wie sich Essen für unterwegs vorbereiten lässt, ohne für die Reise eine separate Diabetiker-Küche einzuplanen.
Käse Cracker
Die Cracker sind für mich die ideale Reisenahrung. Denn durch sie kann ich mit gutem Gewissen Reste verwerten – und ich habe vor Reisen immer Käsereste im Kühlschrank. Sie schmecken super, und ich kann den Geschmack vor jeder Reise mit den verwendeten Käsesorten und Gewürzen variieren. So werden sie nie langweilig. Sie eignen sich für kurze Trips ebenso wie für lange Reisen, sind nicht brüchig und lassen sich gut mitnehmen.
Brötchen für alle Reisenden
Die Brötchen mache ich aus Quark, da sie schnell zubereitet sind und auch meiner Reisebegleitung schmecken. Das hat den angenehmen Nebeneffekt, dass ich keine gesonderte Diabetiker-Nahrung mitnehme, sondern einfach diese Dia-Brötchen für alle mache. Das erspart mir viel Zeit und Aufwand. Je nach Länge der Reise kann ich die Größe der Brötchen zudem selbst bestimmen. Für Kurztrips verwende ich eher kleine, für lange Trips hingegen große Brötchen. Je nach Reisedauer sind das für mich wichtige Faktoren.
Bei vielen Reisen habe ich die erfreuliche Erfahrung gemacht, dass das Insulin gut und schnell reagiert und der Blutzuckerspiegel auch bei langem Sitzen im Auto, Zug oder Flieger ohne Gluko-Kicks auskommt. Mit gekauften Brötchen habe ich dahingehend ausnahmslos negative Erfahrungen gemacht.
Schoki-Muffins
Wenn ich etwas Zeit und richtig viel Lust habe, dann mache ich uns vor der Reise ein paar Schoki-Muffins. Woher diese Gesetzmäßigkeit auch kommen mag: Irgendwie kriegt man bei Reisen immer einen Schoki-Jieper. Wer dafür etwas Selbstgemachtes statt eines gekauften Riegels dabeihaben möchte, findet in diesen Muffins einen süßen und dennoch blutzuckerfreundlichen Snack für unterwegs.
