Zuckerreduzierte Desserts für die ganze Familie
Drei Ideen für kleine und große Naschkatzen
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Ein Dessert kann fruchtig, cremig oder herrlich traditionell sein. Diese drei DiaMo-Rezepte reichen von einer kühlen Beerenspeise über Blaubeer-Pancakes bis zum polnischen Käsekuchen mit Familiengeschichte. Sie zeigen, wie süßer Genuss und eine blutzuckerbewusste Ernährung zusammenfinden können. Mit Ideen für den Nachtisch, das Kaffeekränzchen oder einen süßen Moment zwischendurch.
Frucht-Kaltschale
Im Sommer kühlt sie schön, im Winter weckt der fruchtige Geschmack Erinnerungen an warme Sommertage. Dank tiefgekühlter Beeren lässt sich diese Leckerei das ganze Jahr über zubereiten und schmeckt fast besser als Eis. Beeren bringen Fruchtigkeit und Aroma in die Schale, gehören dennoch zu den blutzuckerfreundlichsten Obstsorten.
Pancakes mit Blaubeeren
Welches Kind liebt sie nicht? Sogar das Kind in mir kann nie widerstehen. Und auch mit Typ 1 lassen sich Pancakes genießen. Einige kleine Kniffe machen aus dem Klassiker eine Variante, die sich gut in eine blutzuckerbewusste Ernährung einfügt und dennoch vollen Geschmack und Genuss bietet.
Polnischer Käsekuchen
Ich bin mit der polnischen Küche meiner Mutter aufgewachsen und halte sie bis heute ehrenhaft hoch. Als Jugendliche hätte ich es nicht für möglich gehalten, aber unsere polnischen Familienspeisen kamen auch bei allen meinen deutschen Freunden hervorragend an. Und irgendwann hieß es: Kannst du bitte wieder diesen tollen polnischen Käsekuchen machen? Eines Tages bekam ich als Dankeschön sogar Geld für diese Diabetes-Variante des Käsekuchens. Aber auch der kleine Sohn meiner Cousine ist vernarrt in ihn, ohne selbst Diabetes zu haben. Smacznego!
