Picknick-Klassiker ohne Gluko-Kicks

Sommerliche Favoriten to go

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Karotten-Zucchini Puffer

Dieses Rezept hat für mich eine ganz besondere Bedeutung, denn es war mein erstes Experiment im Freundeskreis. Jahre vor meiner Diabetes-Diagnose waren diese Puffer bereits beliebt, besonders bei männlichen Fleischliebhabern. Zuerst machte ich sie noch mit Mehl und Speisestärke und erinnere mich lebhaft an meine Verwunderung, als ein Freund sie förmlich alleine verspeise. Und danach bei jedem Treffen nach ihnen verlangte. Daher beschloss ich, dass dies die perfekte Speise für mein Experiment nach meiner Ernährungsumstellung sein sollte: statt Mehl und Stärke entschied ich mich für Leinsamen und Flohsamenschalen, sagte nichts und war gespannt auf die Reaktion. Die Männer verputzten die Puffer wie gewohnt und wunderten sich über meine Nachfrage zum Geschmack - schmeckte wie immer. Das war der Startschuss meiner weiteren Rezepteversuche ohne Gluko-Kicks und damit aller DiaMo-Rezepte.

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Kleine Picknick-Brötchen

Mit diesen Partybrötchen überzeugt man bei jedem Picknick und jeder Parte - und kann sie zudem stets variieren. Der Grundteig bleibt jedes Mal derselbe, der Rest kann flexibel gestaltet werden. So einfach entsteht jedes Mal ein neuer Snack, ohne viel Zusatzaufwand.

So ein Brötchen schmeckt am besten mit einem Dip oder Aufstrich? Die DiaMo-Dips bieten eine leckere Auswahl.

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Schoki-Muffins

Schokolade geht immer – in diesem Fall in Form von Backkakao, was dem Geschmack jedoch keinesfalls schadet. Das schadet nur den Gluko-Kicks, denn hier lohnt sich der Blick auf die Nährwerttabelle beim Einkauf: Hat der Backkakao ca. 8 % Kohlenhydrate, dann ist er hervorragend für diese leckeren Muffins geeignet, die jedes Kinderherz, ob Klein oder Groß, höher schlagen lassen.