Karottendip 'Turkish Style'
Überraschend anders
Für Diabetiker
Cholesterinarm
Glutenfrei
Vegetarisch
Zutaten für 8 Portionen
500 g Karotten
150 g Griechischer Joghurt
2 Knoblauchzehen
Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
Karotten waschen, putzen, schälen und reiben. In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. lang anbraten, bis die Karotten bräunlich geröstet sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Währenddessen die Knoblauchzehen schälen, in der Knoblauchpresse zerdrücken und in einer mittelgroßen Schale mit Joghurt und Salz vermischen. Die gebratenen Karotten kurz abkühlen lassen, zugeben, gut vermischen und servieren.
Notizen
Der Dip kann bis zu zwei Stunden vor dem Servieren vorbereitet werden. Wenn er länger stehen soll, dann sollte der Dip erst kurz vor dem Servieren gesalzen werden, da er durch das Salz sonst wässrig wird.
Die Nährstoff-Angaben sind rechnerisch kalkulierte Circa-Werte und können in Abhängigkeit von den verwendeten Zutaten variieren.
Nährwertangaben - Menge pro Portion
Kalorien: 80 kcal
Fette gesamt: 4,3 g
Cholesterin: 1,2 mg
Kohlenhydrate gesamt: 8 g
Ballaststoffe: 2,3 g
Zucker: 6 g
Eiweiß: 2 g
