Beeren-Smoothie mit Hüttenkäse
Leckere Energiebombe
Für Diabetiker
Ballaststoffreich
Cholesterinarm
Glutenfrei
Vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen
100 g (TK-) Beeren
35 g gemahlene blanchierte Mandeln
35 g geschälte Hanfsamen
10 g Dinkelkleie
100 ml Kokosmilch
100 g Hüttenkäse
150 ml Mandelmilch
Saft von ½ Zitrone
5-10 Tropfen Stevia
¼ TL Zimt
Optional: Vanilleschote oder Vanilleextrakt
Zubereitung
Alle Zutaten in einen (Smoothie-) Mixer geben oder in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab mind. 30 Sek cremig pürieren.
Den Smoothie auf zwei Gläser verteilen und genießen.
Notizen
Der Smoothie enthält 25 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen und eignet sich zudem, in Flaschen abgefüllt, als Frühstück to go.
Ich verwende Mandelmilch, da sie weniger Kohlenhydrate hat als Milch. Alternativ ist auch Sojamilch möglich, Hafermilch hat hingegen die meisten Kohlenhydrate.
Hüttenkäse (oder körniger Frischkäse) eignet sich gut für die Ernährung von Typ 1 Diabetikern, da er im Vergleich zu anderen Milchprodukten mit nur 1-3 % (je nach Hersteller) wenig Kohlenhydrate enthält, bei gleichzeitig hohen Nährstoff- und Eiweißwerten.
Die Nährstoff-Angaben sind rechnerisch kalkulierte Circa-Werte und können in Abhängigkeit von den verwendeten Zutaten variieren.
Nährwertangaben - Menge pro Portion
Portionsgröße: 1 Glas, 260 ml
Kalorien: 360 kcal
Fette gesamt: 27 g
Cholesterin: 8 mg
Kohlenhydrate gesamt: 9 g
Ballaststoffe: 7,5 g
Zucker: 8 g
Eiweiß: 18 g
