Avocado-Schafskäse-Dip
Lecker und erfrischend
Für Diabetiker
Cholesterinarm
Glutenfrei
Laktosefrei
Keto
Vegetarisch
Zutaten für ca. 8 Portionen
1 große Avocado, ca. 120 g Avocadofleisch
15 ml Leinöl
75 g Feta aus Schafskäse
20 g Hanfsamen, geschält
10 ml Limettensaft
⅓ TL Salz
20 frische Korianderblätter
Kräftige Prise frisch gemahlener Pfeffer
Einige Blätter Thymian zum Bestreuen
Zubereitung
Avocado waschen, der Länge nach halbieren und entkernen. Das Avocadofleisch mit einem Esslöffel aus den beiden Hälften herausnehmen und in einem Mixer mit den restlichen Zutaten (außer Thymian) zu einer glatten Masse verarbeiten.
Der Dip kann sofort oder gekühlt serviert werden. Vor dem Servieren mit Thymian bestreuen.
Notizen
Der Dip ist gekühlt und verschlossen zwei Tage haltbar.
Der Schafskäse kann durch Hirtenkäse (aus Kuhmilch) ersetzt werden, was jedoch den Geschmack verändert. Hirtenkäse ist in der Regel milder als Feta. Der Dip ist mit Hirtenkäse nicht mehr laktosefrei.
Durch Leinöl und Hanfsamen erhöht sich die Nährstoffdichte des Dips, vor allem hinsichtlich der lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren. Der Dip ist eine ideale Mischung aus tollem Geschmack und Nährstoffen.
Die Nährstoff-Angaben sind rechnerisch kalkulierte Circa-Werte und können, in Abhängigkeit von den verwendeten Zutaten, variieren.
Nährwertangaben - Menge pro Portion
Portionsgröße: ca. 30 g
Kalorien: 75 kcal
Fette gesamt: 7 g
Cholesterin: 4,4 mg
Kohlenhydrate gesamt: 1 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 2,6 g
