🍓 Erdbeer-Smoothie

Power to go

🛒 Zutaten für 2 Portionen

120 g Erdbeeren
30 g gemahlene Mandeln (
blanchiert)
20 g geschrotete Leinsamen
200 ml Mandelmilch (
ungesüßt)
100 g Kokosnuss-Joghurt
Saft von ½ Zitrone
10–15 Blätter Minze

Optional:

5–10 Tropfen Stevia

🔪 Zubereitung

1. Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in einen Mixer geben.

2. Zutaten mixen
Alle weiteren Zutaten hinzufügen.
Alles mindestens 30 Sekunden cremig mixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Alternativ kann ein Pürierstab verwendet werden.

3. Servieren
Direkt genießen oder in Flaschen abfüllen, mitnehmen (to go) oder kalt stellen.

📉 Darum ist das Rezept für Typ 1 sinnvoll

👉 Niedrige glykämische Last durch Beeren und kohlenhydratarme Basis
👉 Alternative Milchprodukte reduzieren den Kohlenhydratanteil deutlich
👉 Gut geeignet für Blutzucker-stabilen Start in den Tag

💉 Blutzucker-Tipps

👉 Deutlich geringerer Kohlenhydratanteil als bei klassischem Smoothie
👉 Fett kann den Glukoseanstieg verzögern
👉 Gut geeignet als kohlenhydratarmes Frühstück oder Snack

🍽️ Alltag & Einsatzmöglichkeiten

✔️ Perfekt als Frühstück to go
✔️ Ideal für warme Tage
✔️ Auch als Snack oder leichtes Abendessen geeignet
✔️ Schnell gemacht

🥡 Aufbewahrung & Vorbereitung

✔️ Im Kühlschrank ca. 1 Tag haltbar
✔️ Ideal in Flaschen portionierbar
✔️ Frisch zubereitet am aromatischsten

💡 Extra-Tipp

Auch andere (TK-) Beeren lassen sich gut kombinieren – so entsteht schnell eine saisonal variierbare Frühstücksvariante.

😊 Persönliche Anmerkungen

So einfach lassen sich klassische Joghurt- oder Smoothie-Kombinationen durch einfache Anpassungen kohlenhydratärmer gestalten. Die Kombination aus Mandelmilch, Kokosjoghurt, Nüssen und Leinsamen sorgt für eine cremige, sättigende Basis ohne Gluko-Kicks.

Besonders praktisch finde ich die To-go-Variante – schnell gemacht, gut transportierbar und ideal für einen unbeschwerten Start in den Tag.

Die Nährwertangaben sind rechnerisch kalkulierte Circa-Werte und können in Abhängigkeit von den verwendeten Zutaten variieren.